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东门听雪的博客

结庐东门,闲听暮雪 ; 心远地偏,何异林泉 ----听雪书屋主人

 
 
 

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(原创)赋·三摩地赋——记“三摩地素食与茶艺空间”  

2011-05-26 00:58:50|  分类: 词曲歌赋 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 文/东门听雪 

(原创)赋·三摩地赋——记“三摩地素食与茶艺空间” - 东门听雪 - 东门听雪的博客

(日前曾与蛙兄、二大爷兄、枫江弟在“三摩地”雅聚,幽雅净寂的环境,恬淡空灵的氛围,清馨味美的特色蔬食,给人留下了深刻的印象。试赋之以赞其事,此记。) 

 

“三摩地”赋

——记“三摩地素食与茶艺空间”

 

    夫“三摩地”者,佛家之用语,禅定之法门,“三昧”之别译。斯乃形神正定,屏除杂念;专注一境,心不散乱之谓也。古以茶禅一味,食色同源;蔬食之风,由来已远。弃肥腻而远避,乐蔬蕨以常甘。冶性怡心,戒奢靡而崇俭;归真返朴,少嗜欲而习禅,以养澹泊之思,而去贪痴之念。

  今京城有绝佳之去处,匾题“三摩地茶艺空间”。地处通衢之闹市,或疑世外之仙源:世芳豪庭,亮马河畔;桥隔燕莎,里近新源。天厨自理,仙眷其怜;宠惊燕市,声溢方圆。闻清芬而索路,入雅舍以寻闲。拾阶人莞尔登堂,非唯东道之殷勤;回眸者欣然作赋,自是西宾之胜选。故友将离,宜饯长亭之客;新朋远至,以来今雨之轩。

  若带一襟尘扰,偷半日之闲;肠润三杯,身轻七碗。更有松茸荪笋,野蔌香兰;应节令而弥贵,况今采自天南?始发九霄,带湘泥而积翠;味调六气,承滇露以常鲜。美女拌花,趋时理气之青蔬;茶糕抹蛋,秘制养颜之面点。芦笋竹笙,蓝莓紫薯,夺心眼而皆青;金瓜玉露,椰杏汤圆,照须眉而尽染。

  于是秋菘春韭,龙井毛尖;荐至味于冰盘,酌清茶于玉盏。紫砂之壶,青瓷之器:气态形神,蟹爪冰纹流水;堪玩堪用,名窑古法龙泉。啧啧乎而莫能名,始见羹肴之美;欣欣然而有喜色,时闻梵乐之弦。

  仰佛陀之宝相庄严,精舍而清空可悟;喜檀桂之天香曼妙,明堂而净寂能参。禅韵绕梁,白莲画壁,宜居士之咸来;蒲团在地,紫竹临窗,喜观音之俊览。如坐小须弥,或忘人境之声嚣;来寻大自在,每觉丹田之气歛。至于凉飔自北,暖雨从南;地不偏而身远,心不役而神安。仿佛西子波心,月印三潭翠软;昆明湖上,风生十里晴澜。一颦一笑,三起三眠;减杨妃之腰硕,去潘鬓之霜斑;解骚人之块垒,尽雅客之清欢。

  若夫细雨其濛,春花吐艳;绿芽初展,碧酪当筵。燃灯壁上,趺坐龛前;四五尊惟妙惟肖,二三子载笑载言:风生秀口,意暖诗肩;旧事陈说,时闻品鉴;数年倾仰,一日披肝。于是香留齿颊,心系佛缘;快余朵颐,瞻尔素餐。采菊之意由衷,尘俗之忧自免;叹为观止矣!难厌老饕之腹;胡为弗来哉?幸居君子之先。

 

【注释】

一、三摩地:佛教语,梵文音译,又译“三昧”。意译为“正定”。是佛教重要修行方法之一。

二、世芳豪庭:“三摩地茶艺空间”址在北京东三环燕莎桥西新源南路世芳豪庭二层。

三、今雨:指新朋友,语出杜诗。北京中山公园有“来今雨轩”。

四、七碗茶:唐卢仝诗《走笔谢孟谏议新茶》诗:“一碗喉吻润······六碗通仙灵,七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。”极赞茶之妙用。

五、松茸:学名松口蘑,是云南丽江地产菌类中的山珍。“三摩地”所用野生菌类,皆是当天由云南空运而来。

六、美女拌花:即“凉拌美女花”,并下文提及的抹茶蛋糕、竹笙扒芦笋、蓝莓山药、紫薯桃仁、金瓜露、椰盅杏仁汤圆等,均是三摩地特色茶点菜肴。

七、蟹爪冰纹流水:蟹爪纹、冰裂纹、流水纹,皆是青瓷上的装饰纹片。

八、龙泉,三摩地所用青瓷餐具,均是由青瓷名窑浙江龙泉窑手工定制。

九、小须弥:即小须弥山。佛教灵吉菩萨的道场。“灵吉”又译“遍吉”,普遍吉祥的意思

十、趺坐:全称是结跏趺坐,是坐禅入定的姿式。

十一、载笑载言:边笑边说话。《诗经. 氓》“既见复关,载笑载言”。

 十二、采菊:陶渊明句:“采菊东篱下,悠然见南山”,屈原句:“夕餐秋菊之落英”。落英,初开之花。

 

 

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“三摩地素食与茶艺空间”荣获“Time Out”2010年最佳新晋餐厅大奖。   

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